Die Bahamas – Essen & Trinken
Fischgerichte sind die Spezialität auf der einheimischen Speisekarte. Unbedingt probieren sollte man die „Conch„, eine große rosafarbene Muschel. Während das Gehäuse gerne als Erinnerung an die einzigartige Unterwasserwelt mit nach Hause genommen wird, ißt man das Muschelfleisch als pikanten Salat, püriert als Klößchen in Fett gebacken oder kleingehackt in einer schmackhaften Suppe. Beliebt sind auch der „Grouper“, ein delikater Zackenbarsch, oder der „Red Snapper“, die man beide mit der typischen Beilage „peas ’n rice“ (Reis gemischt mit einer Linsenart) bestellen sollte.
Bei den Süßspeisen sind die Favoriten der „Guava Duff„, eine Mehlspeise nach traditionellem englischen Rezept, und der „Johnny Cake“. Dieser Kuchen ist ein mit Butter überzogenes Maisbrot, das auf der Zunge zergeht.
Der weiße Rum, der auf den Inseln gebrannt wird, ist das beliebteste alkoholische Getränk – ob pur oder als phantasievoller Mix mit wohlklingenden Namen wie „Bahama Mama“, „Yellow Bird“, „Planters Punch“ oder „Goombay Smash“.
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